شیرینی سنج اندازه گیری 0 الی 100 درصد است.میزان وزن قند را در آب خالص نشان میدهد.درجه بندی این ابزار از بالا به پائین افزایش میابد. به زبان ساده تر هر چه میزان قند حل شده در مایع بیشتر باشد شیرینی سنج کمتر در مایع فرو میرود. این ابزار قادر به نشان دادن فقط قند موجود در مایع است